臺灣食堂第1季

• 電視劇
• 2013
• 臺灣
• 中文
• 共13集
• 紀錄

一提起日本料理，馬上就聯想到生魚片和壽司，韓國則是泡菜，義大利肯定是披薩，德國就一定是豬腳和香腸了！那麼臺灣呢？在你的心目中，有沒有一道菜能夠代表我們臺灣的飲食文化？蚵仔煎？其實它源自潮汕的蠔烙；紅蟳米糕？其實它是福州料理；三杯雞？想不到它竟是江西菜！那麼，究竟那些料理，才屬正港的「臺味」呢？　　多元融合、煎煮炒炸、酸甜苦辣、滋味豐富是臺菜的特色，不過，臺菜也因體系龐雜，看得到外來「血緣」，以致若認真詢問哪些菜才算正宗臺菜，相信沒有幾個人能說的明白。臺灣究竟有哪些值得推上國際的美食？什麼是最能代表臺灣的「臺菜」？ 「臺菜」的特色和風味何在？究竟，什麼是屬於臺灣飲食的「臺味」？　　十三集《臺灣食堂》展現的正是臺灣菜的多元和廣博 美食文化節目《臺灣食堂》所具有的紀錄片的精神和性質只存在於真人實事、不造假；放感情，切莫放評論、放評斷，「存在本身，就是道理」。　　《臺灣食堂》給情緒、給情趣、給情調、給「奇檬子」，因此扣人心絃；絕非大人物，起碼不是公眾人物，不是檯面上眾多有頭有臉、活得光鮮亮麗的人物，尤其不是政治人物，更非媒體寵兒，他們是升斗小民、尋常人家，小人物同樣有名有姓，他或他們，正是《臺灣食堂》的主角，他們一個個，不但是臺灣美食的創作者，也是將臺灣美食發揚光大的推手。